Volgens het officiële advies zouden we 200 gram groente per dag moeten eten om gezond te blijven. En het is verstandig om dit advies (minimaal) op te volgen, want nieuw Brits onderzoek wijst uit dat mensen die dagelijks 375 gram groente en 300 gram fruit eten, maar liefst 42% minder kans hebben om voortijdig te overlijden dan mensen die minder groente eten (bron, bron, bron). Het grootste gezondheidsvoordeel wordt behaald indien er dagelijks 800 gram groente + fruit gegeten wordt (bron). Dit bleek uit de verzameling van data uit onderzoeken waaraan in totaal 2 miljoen mensen deelnamen.
Opvallend: het grootste deel van alle Nederlanders, 92%, haalt de richtlijn van 200 gram groente niet. We eten in Nederland gemiddeld maar 120 gram groente per dag. Veel te weinig dus..!
Ook wetenschappers houden zich bezig met de vraag of ons voedsel minder voedzaam aan het worden is. Er is dan ook redelijk wat onderzoek naar gedaan en nog meer over geschreven.
De eenvoudigste manier om te beoordelen of ons voedsel minder voedzaam is door simpelweg de voedingswaardetabellen van nu naast die van de afgelopen decennia te leggen. Als je deze vergelijking gaat maken dan zie al snel dat er (grote) verschillen zijn (bron, bron, bron, bron).
Om je een idee te geven van de afname in voedingsstoffen geef ik je hier een aantal voedingsmiddelen waarbij de afnamen het grootste zijn:
De meest gekochte groenten in ons land, zijn niet per se de slimste keuzes. Er zitten namelijk maar weinig vitamines en mineralen in. Vooral tomaat, komkommer en sla stellen teleur als het om vitamines en mineralen gaat. Aan sperziebonen en bloemkool (ook in de top 10 van populairste groentesoorten) halen we veel meer belangrijke voedingsstoffen. Deze groenten zijn namelijk het rijkst aan verschillende vitamines en mineralen. En wil je zeker zijn van voldoende vitamine C? Eet dan meer rode paprika, het liefst nog rauw of gegrild. Eet vooral gevarieerd en vergeet de “vergeten groenten” niet. Groenten zoals pastinaak, spruitjes, knolselderij en andere niet in de top 10 voorkomende groenten zijn enorm lekker en zitten vaak vol gewenste vitamines en mineralen. Kies op het gebied van groente en fruit ook vaker voor biologisch. Deze gewassen worden op een natuurlijke manier geteeld en komen daarmee gewoon uit de grond zonder kunstmest en pesticiden. Wil je er nou zeker van zijn dat de vitamines en mineralen die je binnenkrijgt uit je voeding ook daadwerkelijk opgenomen worden? Zorg dan dat er voldoende magnesium beschikbaar is in het lichaam om deze om te zetten en te transporteren naar waar ze nodig zijn.
Dit zijn de tien groenten die in Nederland het meest worden verkocht, met de voornaamste vitamines en mineralen: 1. Sla 2. Tomaat – Vitamine C 3. Komkommer 4. Paprika – Vitamine C, B6, E 5. Prei – Vitamine C, B6, kalium, calcium 6. Champignons – Vitamine B2, B3, selenium, koper 7. Sperziebonen – Vitamine B1, B2, foliumzuur, kalium, calcium, magnesium, zink 8. Witlof – Vitamine B1, kalium 9. Wortelen – Bètacaroteen (pro-vitamine) 10. Bloemkool – Vitamine C, B2, foliumzuur, kalium, fosfor
Naast de grootverbruikers zoals magnesium en vitamine C is het verstandig om naast je voeding en een multi extra bij te nemen.
Om magnesium structureel aan je systeem toe te voegen kun je kiezen voor een supplement zoals magnesium citraat poeder maar magnesium gel in combinatie met een magnesium voetenbad zijn alternatieven die nog beter opneembaar zijn door je lichaam. Magnesium middels de huid wordt bijzonder goed opgenomen en heeft daarom ook sneller een gewenst resultaat! Het gebruik van bijvoorbeeld magnesium olie in combinatie met de kristallen voor een voet of ligbad zijn weldaad voor ieder lichaam. Doordat het van buiten naar binnen wordt opgenomen heeft het de kracht om de balans in het lichaam te herstellen. Deze producten kunnen dus van grote waarden zijn indien het lichaam
Het gebruiksadvies is dan ook om beide producten een periode van 3 maanden samen te gebruiken om erachter te komen of extra magnesiumopname ook voor jou een prettige ervaring kan zijn.
Bronvermelding
https://mens-en-gezondheid.infonu.nl/gezonde-voeding/126684-steeds-minder-vitamines-in-groente-en-fruit.html#:~:text=Volgens%20verschillende%20onderzoeken%20zouden%20groenten,minimale%20hoeveelheid%20van%20vitamine%20C.
